Komlóleves

Minthogy remélhetőleg jó másfél hónap múlva itt a tavasz, és lesz friss, gondoltam, használjam el a tavaly eltett komlót.
A következőképpen készült egy finom leves:

1.   odatettem főni másfél liter vizet, és beledobtam egy hagymát
2.   10 perc múlva még beledobtam 2 cikk apróra vágott fokhagymát és egy leveskockát, és főztem még 10 percet
3.   egy másik edényben készítettem egy világos rántást, amelyhez hozzáadtam az eltett komlót
4.   apránként feleresztettem az alaplé nagy részével
5.   főztem kb. 5 percet, majd a megmaradt alaplét jól összekevertem tejföllel, és azt is hozzátöltöttem a leveshez
6.   beleütöttem 2 tojást, és addig főztem, amíg a tojások kemények lettek

Nagyon üde, világoszöld tavaszváró leves lett.

 A következő alkalommal paradicsomosan fogom elkészíteni....


2014 február 9

Komló eltevése

Ez egy próba...
Remélem, hogy fog sikerülni!
Minthogy az elmúlt hetekben ettünk komlós paszulylevest, és rendkívül ízlett, arra gondoltam, hogy jó lenne eltenni arra az időszakra is, mikor már nem lesz fogyasztásra alkalmas. Így hát miután szedtem egy nagy zacskó komlórügyet, felszaggattam egyforma, kb. 2-3 centis darabokra. Az egészet megmostam, és odatettem sós fővő vizbe: 1 liter vízhez, tettem 1 mérőkanál sót. Kb 3-4 perc főzés után, a komlót belétettem befőttes üvegekbe, majd ráöntöttem a forró levet, és irány a száraz dunszt. Három nap múlva még egyszer kidunsztoltam, ismét három nap után pedig másodszor is.
Kérdés, hogy el fog-e állni őszig-télig? 

Most december van... És elállt !!! Így, tartósítószer nélkül...

2011. április 19.