Árpás rakott káposzta

Mindegyre olvasok az árpakása egészséges mivoltáról. Gondoltam, főzök valami finomságot, amiben árpakása is van. Szétnézve hogy mivel is társítsam, megjött az ihletem, és így született az alábbi eledel:   -  még csak egy jó név kellene neki, de nekem pillanatnyilag rövidzárlatos a fantázia modulom... kérlek írj egy jó nevet!

1. Egy napig ázott egy csésze árpa hideg vízben. Átvettem az indiai konyha mértékegységeit: csésze, marék, stb... :-)  Utána leöntöttem róla a vizet, jól átmostam, majd két csésze vízzel, addig főztem, míg a vizet elfőtte. És láss csodát, pont jó lett.
2. Kevés margarinban hagymát dinszteltem, majd hozzáadtam a karikára vágott murkot (sárgarépát) és kevés zellert. Megsóztam, és nagyon kevés vízzel megpároltam.
3. Egy savanyú káposztát vékonyra vágtam, kiáztattam, majd kevés olajon, lassú tűzön megdinszteltem.

Mindezen finomságokat egy hőálló tálban rétegeztem: káposzta, murok, árpa, ismét káposzta, majd leöntve joghurttal. Kb. 1/2 óra után egy pompásan illatozó estebéd lett belőle.
Jó lett volna reszelt sajt a tetejére, dehát nemcsak a nagyvilágban, hanem a hűtőben is válság van: pont a hiánycikkek listáján szerepelt a sajt   :-(

Mint érdekesség jegyzem meg, hogy az ételben, az árpa állaga nagyon hasonlít a darált húséhoz. Így a nem vegetáriánusok is elbolondíthatják elméjüket...
Tudtad, hogy a vegetáriánus egy indián eredetű szó?
Jelentése: rendkívül béna vadász...


2012 január 30

Kínai zöldséges árpakása

Az igazsághoz hozzátartozik, hogy ez esetleg annyira kínai, mint jómagam... De wokban készült, és szójamártással lett leöntve    :-)

Eszembe jutott, hogy milyen rég nem ettem árpakását...

Gondolkodtam, hogy is készítsem el, hogy legyen finom és érdekes?

Először is odatettem az árpakását főni, vegetás vízbe.

Majd a következőt találtam ki: megpucoltam néhány krumplit, és murkot, és lereszeltem őket a cifra reszelőmmel.

A wokot odatettem melegedni, majd mikor jól kiforrósodott, tettem belé egy kevés disznózsírt, hogy az étel legyen pikáns. Beletettem sorra a különböző zöldségeket, abban a sorrendben, hogy melyiknek kábé mennyi idő kell hogy megpárolódjon: krumpli, murok, zeller, káposzta, hagymazöld, zöldborsó és gomba.

Megszórtam kevés sóval és borssal, majd mikor kész lett, az elmaradhatatlan szójaszósszal. A végén szép lassan, állandó keverés mellett rácsurgattam két felvert tejfölös tojást.

És ezt ettem meg az árpakása mellé. Felséges lett!!!

2010. június 23