Majoránnás tojásleves

Ezt a receptet én is kaptam...

A következőképpen készült el: 1 kanálnyi olajban megdinszteltem egy diónyi nagyságú hagymát. Hozzákevertem 1 kanál lisztet, 1 kávéskanál csemegepaprikát, és simára kavartam, majd feltöltöttem 1 liter vízzel, és hozzáadtam 1 kanálnyi, a teraszon termett majoránnát. Közben 3 tojássárgát kikavartam kb. 1 deci joghurttal. Miután a leves főtt kb. 6-7 percet, hozzáöntöttem a tejfölös tojást, hagytam fellobbanni, és kész.
Tálaláskor citromlével ízesítettem.


Finom, aromás leves.
Nehogy elfelejtsek idén több majoránnát ültetni...


2012 február 1

Tükrös-trükkös puliszka

Kaptam egy házi füstölt kolbászt, májassal. Csak ettől tovább vegetáriánus a kaja! Megkívántam mellé egy finom puliszkát. Addig-addig spekuláltam, amíg a következő recept született:

Egy tálacskába tettem 4 evőkanál puliszkalisztet, 2 evőkanál búzalisztet (hogy ne legyen a puliszka mállós!), egy kávéskanál ételízesítőt, egy fél kávéskanál borst, egy kevés curry-t, egy fél kávéskanál sáfrányt és egy kevés fokhagymaport. Miután jól összekavartam, beleöntöttem a fövő vízbe, amelybe öntöttem még egy kevés olajat is.

Mikor megfőtt a puliszka, beleütöttem egy tojást, és a habverővel simára kavartam.

Egy tepsibe sütőfóliát tettem, és erre tettem a puliszkát, aminek a közepébe beleütöttem egy tojást. Erre sajtot reszeltem, majd megszórtam mazsolával, majd be a lerbe és addig hagytam ott, amíg megsült a puliszkában a tükörtojás, a tetején pedig elolvadt és megpirult a sajt.

Felséges lett!

2010. augusztus 30

Spanyol tortilla

Volt három főtt krumplim. Meghámoztam, és vékony karikákra vágtam.

Forró zsírban pirítottam egy kevés póréhagymát, és beletettem a krumplikat is. Hagytam, hogy szépen megpiruljanak.

Közben három tojást felvertem tejföllel.

Mikor a krumpli szépen elkészült, bele öntöttem a tojásba, fűszereztem, és jól összevegyítettem. Ezt a masszát visszaöntöttem a palacsintasütő tálba. Nagyon lassú tűzön addig sütöttem, amíg a széle szépen megpirult, és a teteje majdnem megsült. Akkor lefedtem a tálat egy tálcával, és hirtelen átfordítottam, majd a félig kész tortillát visszacsúsztattam a palacsintasütőbe.

A legkisebb lángon készre sütöttem.

Nagyon jó lett. Elhatároztam, hogy ezentúl is fogok még ilyent készíteni, a tetejére majd teszek olyasmiket, amiket a pizzára szoktam: gombát, sonkát, csemegekukoricát, na meg persze ketchup-ot.

2010.február.10.