Mustáros savanyúság

Vettem 2 kiló zöldparadicsomot, 2 kiló paprikát és 2 kiló hagymát. Ezeket mind megmostam, majd felvágtam vékony csíkokra. Beledobáltam őket egy nagy fazékba, megszórtam sóval, és kb. 40 deka mustárral.

Hagytam másnapig, hogy az ízek összeérjenek.

Akkor a zöldségeket belapátoltam befőttes üvegekbe. A megmaradt levet felöntöttem vízzel, majd fűszereztem: cukor, bors, kapor, csombor, ecet. Miután felfőtt, kevés szalicil.

Ezt ráöntöttem a zöldségekre, és kész.

Nagyon finom, pikáns savanyúság sikeredett.

2010. október 16