Sárgadinnye leves

 

A hatalmas kánikulában nem volt kedvem főzni... Illetve nem akartam még nagyobb meleget a lakásban. Így született ez a finom, hűsítő leves.

Nem tudom, ha illik rá a leves elnevezés, mert egyáltalán nem kell főzni! De legyünk nagyvonalúak!

Tehát: kivágtam a sárgadinnye közepét, felvágtam apró kockákra (kb. 1x1 centi) és félretettem. Ez lesz a "galuska". A többi részt levágtam a héjról, és beletettem az aprítógépbe.

Néhány barackot szintén felvágtam "galuskának", a többit be az aprítógépbe.

Töltöttem még a gépbe havasi mézet, vaníliát és tejet.

Majd megnyomtam a gombot.

A "levest" még hígítottam egy kevés tejjel, beletettem a galuskákat, megszórtam kevés fahéjjal, díszítésnek pedig citromfű levél. Majd be a hűtőbe, hogy legalább a leves dideregjen egy kicsit.

2012 július 3

Dinnyehéj lekvár 1 + 2

Régóta készülök, hogy elkészítsem ezt a nagyszerű édességet.

Tehát, miután kiettem a görögdinnye belét, a héjáról letakarítottam majdnem az egész piros részt – de egy keveset azért hagytam – és kívül levágtam a sötétzöld héját. Ezt a világoszöld héjat felvágtam kb. ujjnyi széles csíkokra, majd egy centis darabokra. Ezt betettem főni ecetes vízbe: két rész víz, egy rész ecet.

Miután megfőtt, leöntöttem róla a vizet, folyóvíznél jól lemostam, és hagytam lecsepegni.

Egy edényben odatettem közel olyan súlyú cukrot, mint amennyi a dinnyehéj. Töltöttem hozzá egy ötöd mennyiségű vizet és citromsót, valamint vaníliát és fahéjat. Mikor a szirup felfőtt, hozzáadtam a dinnyehéjat, és egy kevés mazsolát. Addig főztem, amíg a szirup elfőtte a habot: kb. 20 percet.

Adtam hozzá egy kevés zselésítő anyagot, és kész!

Annyira ízlett az elkészült lekvár – úgy nekem, mint az általam megkínált nekem kedves személyeknek, hogy négy nap múlva, elkészítettem az 1.1-es verziót!

Ez úgy készült, hogy vásároltam még egy sárgadinnyét és három banánt.

Először a görögdinnyehéjat felkockáztam, megfőztem ecetes vízben, lecsepegtettem, majd odatettem főni a szirupba. Utána felvágtam apró kockákra a sárgadinnyét és a banánokat, pont, mint a görögdinnye héját. Hozzávetőleg mindhárom gyümölcsből egyharmad arányban tettem a lekvárba de a sárgadinnyét és a banánt csak a szirupban főztem és azt is csak a végén, kb. 10 percig.

Ez talán még finomabb lett mint az 1.0-ás verzió…

2010. szeptember 4

Most így utólag, tudom, hogy ez nem lekvár, hanem dzsem! Honnan tudom?
Ebből a bejegyzésből....

2012 június 5