Csalán florentin

Szedtem a Maros parton csihányt (csalánt, hogy mindenki értse). Gondolkodtam, mit is készítsek belőle, hogy egy kicsit cifrázzam...

Főztem néhány szem krumplit. Kizsíroztam egy jénai tálat, megszórtam zsemlemorzsával. Erre tettem a karikára vágott krumpli felét. Megszórtam vegettával, fokhagymaporral és borssal, és megöntöztem néhány csepp kukoricaolajjal. Következett a reszelt húskonzerv. Ezt követte a sós, fokhagymás és szódabikarbonátos vízben megfőzött és lecsepegtetett csihány. Ismét hús, fűszerezve kevés sóval és borssal. Majd ismét krumpli, borssal és fokhagymaporral. Ezt leöntöttem két tojással, amit felvertem tejföllel és indiai sáfránnyal. Majd megszórtam zsemlemorzsával és szezámmaggal, és irány a ler (sütő).

Határozottan finom lett!! Ilyent még fogok csinálni, rövidesen!

 

2010. április 29.

Birsalmával és hússal töltött vinetta

Vettem négy kisebb vinettát (padlizsánt), és hosszában kettévágtam. Egy kicsi kanállal kikapartam a magos közepét. Besóztam őket, és hagytam pihenni, hogy a keserű leve kijöjjön.

Megpucoltam két birsalmát és egy hagymát.

Egy tepsiben odatettem pirulni szezámmagot és köményt. Miután megpirultak, öntöttem rá egy kevés olajat. Hagytam hogy jól felforrósodjon. Majd tettem hozzá néhány cikk fokhagymát, apróra vágva.

Betettem az aprítógépbe a vinetták belsejét, a birsalmát és a hagymát, majd ezt ráöntöttem az olajra, és fűszereztem: só, bors, méz és kakukkfű. Majd tettem hozzá húskonzervet. Ezt az egészet jól összefőztem.

Miután kész lett, hagytam kihűlni, és megtöltöttem vele a vinettákat. Majd betettem egy tepsibe, azt letakartam alufóliával, és be a sütőbe.

2009. október 24.

Mexikói spagetti

Egy lábosba tettem egy nagy fej hagymát pirulni. Az aprítógépbe beledobáltam: meghámozott paradicsomot, húskonzervet, paprikát, paradicsompaprikát és fokhagymát és csak darabosra aprítottam. Mennyiségek: szemre s ész nélkül. A masszát beletettem a forró olajba, és fűszereztem: sok bors és bazsalikom. Hagytam, hogy jó sűrűre főjön. Mikor kész lett, adtam hozzá csemegekukoricát, és azzal is összefőztem.

Amíg ez készült, tettem oda csigalaskát főni . A vízbe tettem egy kevés margarint és vegettát.

Mikor minden kész lett, rétegezve bele tettem egy tálba.

Finom lett, de az én ízlésemnek túl fűszeres...

2009. szeptember 12.

Rakott palacsinta

Ezt a „gazdagon” rakott palacsintát a következő összetevőkből készítettem:

- palacsinta

- Húskrém: konzervhús megpirítva hagymával, és csemege kukoricával.

- saját gyártmányú „Buci” ketchup (kukoricaolajban megpirítva hagyma, fokhagyma, fűszerezve sóval, borssal, saját készítésű fűszerkeverék, méz, mustár, bazsalikom és leostyán)

- póréhagyma

- savanyú uborka

Majd következett az összerakás:

- 1 emelet: palacsinta + hús krém

- 2 emelet: paradicsommártás + póréhagyma

- 3 emelet: húskrém, Buci ketchup

- 4 emelet: savanyú uborka, Buci ketchup

- Födém: öntet tojásból és joghurtból

Jöhet a ler... 

Eszméletlenül finomra sikeredett!!!

2009. március 14